| Effects of different milk types and starter cultures on kefir. Z Öner, AG Karahan, ML Çakmakçı | 89 | 2010 |
| Effect of reuterin, produced by Lactobacillus reuteri on the surface of sausages to inhibit the growth of Listeria monocytogenes and Salmonella spp. H Kuleaşan, ML Çakmakçı Food/Nahrung 46 (6), 408-410, 2002 | 81 | 2002 |
| Probiyotikler: tanımı, etki mekanizması, seçim ve güvenilirlik kriterleri İ ÇAKIR, ML ÇAKMAKÇI GIDA 29 (6), 427-434, 2004 | 56 | 2004 |
| Effect of probiotics on aspirin-induced gastric mucosal lesions. A Senol, M Işler, AG Karahan, GB Kiliç, H Kuleaşan, I Gören, U Saritaş, ... The Turkish journal of gastroenterology: the official journal of Turkish …, 2011 | 40 | 2011 |
| Production of nitric oxide (NO) by lactic acid bacteria isolated from fermented products AK Gündoğdu, AG Karahan, ML Çakmakç European Food Research and Technology 223, 35-38, 2006 | 39 | 2006 |
| Genel mikrobiyoloji uygulama kılavuzu AG Karahan, BA Cicioğlu, ML Çakmakçı Süleyman Demirel Üniversitesi, 2002 | 35 | 2002 |
| Mikroalg üretimi ve mikroalglerden biyoyakıt eldesi H Elcik, M Çakmakcı Journal of the Faculty of Engineering and Architecture of Gazi University 32 …, 2017 | 32 | 2017 |
| Some properties of bacterial cellulose produced by new native strain Gluconacetobacter sp. A06O2 obtained from Turkish vinegar AG Karahan, A Akoğlu, İ Çakır, A Kart, ML Çakmakçı, A Uygun, F Göktepe Journal of Applied Polymer Science 121 (3), 1823-1831, 2011 | 24 | 2011 |
| Bakteriyel selülozun özellikleri ve gıda sanayisinde kullanımı A Akoğlu, AG Karahan, ML Çakmakçı, İ Çakır Gıda 35 (2), 127-134, 2010 | 19 | 2010 |
| Physicochemical properties of low‐fat soft cheese Turkish Beyaz made with bacterial cellulose as fat mimetic AG Karahan, A Kart, A AKOĞLU, MLTF ÇAKMAKÇı International journal of dairy technology 64 (4), 502-508, 2011 | 18 | 2011 |
| Effects of bacterial cellulose as a fat replacer on some properties of fat-reduced mayonnaise. A Akoğlu, I Cakır, AG Karahan, ML Çakmakçı | 17 | 2018 |
| Probiyotikler AG Karahan, ML Çakmakçı Gıda 21 (4), 1996 | 16 | 1996 |
| Probiyotik olma özelliği taşıyan laktik asit bakterilerinin dondurma üretiminde kullanılması G Başyiğit, AG Karahan, ML Çakmakçı Gıda 30 (6), 2005 | 15 | 2005 |
| Yüzeysel Sularda Ağir Metallerin Etkileri Ve Ötrofikasyon İle İlişkisi EM Dereli, A Ertürk, M Çakmakçi Pakistan Journal of Nutrition 7 (1), 66-69, 2017 | 14 | 2017 |
| Bakteriyosinlerin özellikleri, gıda mikrobiyolojisinde kullanım alanları ve ileri dönemlerdeki kullanım potansiyelleri H Kuleasan, ML Çakmakçı Gıda 28 (2), 2003 | 14 | 2003 |
| Broyler Gelişiminde Laktobasillerin Önemi ML Çakmakçı, AG Karahan VİV. Poultry Yutav 99, 3-6, 1999 | 14 | 1999 |
| Gıdalarda patojen mikroorganizma aranmasında kullanılan moleküler genetik yöntemler İ Çakır, ML Çakmakçı Orlab On-Line Mikrobiyoloji Dergisi 12 (3), 1-7, 2005 | 13 | 2005 |
| Probiyotikler ve etki mekanizmaları İ Çakır, AG Karahan, ML Çakmakçı Gıda Mühendisliği Dergisi 6 (12), 15-19, 2002 | 12 | 2002 |
| Effect of bacterial cellulose as a fat replacer on some quality characteristics of fat reduced sucuk. A Akoğlu, İ Çakır, İT Akoğlu, AG Karahan, ML Çakmakçı | 10 | 2015 |
| Mikrobiyoloji ML Çakmakçı, AG Karahan, İ Çakır Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları, Yayın, 2011 | 10 | 2011 |
İbrahim ÇAKIRBolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği BölümüE-mail confirmado em ibu.edu.tr
